|
|
RECEPTENBOX.COM
SNEL EN GEZOND KOKEN
ingrediënten -4 personen
1 grote ui
2 courgettes
1 aubergine
2 tomaten
4 knoflookteentjes
500g gehakt (lams of rund)
4 aardappelen
2dl room
rozemarijn
peper en zout
30g feta
1/2l melk
50g boter
50g bloem
1 eetlepel tomatenpuree
bereiden
Schil de aardappelen en snij ze in dunne plakjes. Bedek er, pansgewijs, de bodem van een beboterde ovenschaal mee. Pers de knoflook en verdeel 'm over de aardappelen. Giet er de room over en voeg peper en zout toe. Snij de courgettes en aubergine in plakken. Stoof in wat olijfolie en kruid bij met peper en zout. Stoof de (gesnipperde) ui in wat olijfolie, voeg het gehakt toe en bak het rul. Leg, in laagjes, de groenteplakjes en het gebakken vlees op de aardappels. Smelt voor de bechamelsaus de boter en doe er de bloem bij. Laat 1 minuutje al roerend goed verhitten. Voeg geleidelijk melk toe en roer goed glad. Voeg 1 eetlepel tomatenpuree toe en kruid bij met peper en zout. Verdeel de bechamelsaus over het vlees, werk af met schijfjes tomaat en bestrooi met rozemarijn en gemalen fetakaas. Bak 40 à 45 minuten op 180°C in een voorverwarmde oven
|
|||||
